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Buñuelos de bacalao

Hemos intentado muchas veces hacer croquetas de bacalao y nunca nos salen muy allá. No encontramos la proporción adecuada de bacalao y patata… no sé, pero esta vez con lo que había quedado del pilpil decidimos hace buñuelos de bacalao.

Me encantan los buñuelos de bacalao de mi madre que hace, sobre todo, en semana santa así que nos hicimos con una receta de internet del programa de ETB que nos encanta: Robin food y lo intentamos. Aquí os dejo en enlace a la web de David de Jorge

Puntos importantes que fuimos descubriendo sobre la marcha:

  • hay que tirar pequeñas cantidades de masa al aceite.
  • el aceite tiene que esta muy muy caliente (los dos primeros salieron mal por eso)

el resultado:crujiente y esponjoso.

buñuelos de bacalao

 
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Publicado por en noviembre 1, 2012 en recetas

 

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